“प्लस अल्ट्रा!” या “और आगे!” यह स्पेन का आदर्श वाक्य है, वह देश जहाँ सब कुछ अवर्णनीय रूप से सुंदर है: 8,000 किमी के शानदार समुद्र तट, पहाड़, संतरे के बाग और मुस्कुराते हुए और मित्रवत लोग…
यह चौथा सबसे बड़ा यूरोपीय देश लगभग पूरी इबेरियन प्रायद्वीप पर स्थित है। हालाँकि, स्पेन की भूमि केवल यहीं नहीं है।
सामान्य जानकारी
शानदार समय के गूंजते हुए स्वर के साथ, शक्तिशाली रॉयल मैड्रिड, स्पेन में कैनरी और बैलेरिक द्वीपों के साथ-साथ अफ्रीकी क्षेत्र सीउटा और मेलीला भी शामिल हैं। इसके अलावा, अफ्रीका के भूमध्यसागरीय तट पर कई संप्रभु क्षेत्र भी हैं।
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
स्पेन एक राज्य के रूप में 1479 में राजा फर्डिनेंड II और कैस्टिल की इसाबेला I के राजवंशीय विवाह के कारण अस्तित्व में आया। यही वह समय था जब बिछड़े हुए स्पेनिश क्षेत्रों को एकजुट करने की शुरुआत हुई।
इस देश ने पहले कई जटिल मील के पत्थर देखे हैं। रोमन और विसिगोथिक शासन, मुस्लिम युग और रिकोंक्विस्टा के दौरान, आइबेरियन प्रायद्वीप की भूमि बार-बार एक शासक से दूसरे शासक के पास जाती रही। जब मुस्लिम सेनाओं ने इस क्षेत्र पर विजय प्राप्त की, तब धर्म भी बदल गया।
700 वर्षों तक चलने वाला मुस्लिम शासन के खिलाफ युद्ध 1492 में स्पेनिश और पुर्तगाली ईसाइयों की जीत के साथ समाप्त हुआ।
यह वर्ष स्पेनिश साम्राज्य के इतिहास में एक महत्वपूर्ण मोड़ माना जाता है, जिसने उस समय नए क्षेत्रों को जीतने के लिए अपने जहाज भेजे। सबसे सफल व्यक्ति क्रिस्टोफर कोलंबस थे। एक साहसी नाविक ने उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप की खोज की और इसे दुनिया के लिए खोला। हालाँकि, शुरुआत में, उन्होंने सोचा कि उन्होंने ओरिएंट पाया है।
कोलंबस को उनकी उपलब्धियों के लिए डोम का खिताब और कई अन्य विशेषाधिकार दिए गए। हालाँकि, बाद में ये वापस ले लिए गए और फिर से लौटाए गए।
पहली यात्रा के बाद तीन और यात्राएँ हुईं। जहाजों में पादरी, राजनेता और श्रमिक सवार थे और वे नए स्पेनिश क्षेत्रों में उपनिवेश स्थापित करने के लिए जा रहे थे।
जहाजों के holds गायों, भेड़ों, सूअरों और सब्जियों और फलों के बीजों के थैलों से भरे हुए थे। उपनिवेशियों के दैनिक जीवन को व्यवस्थित करने और भूमि पुनः प्राप्त करने के लिए तैयारी पूरी थी।
गंभीर रूप से बीमार होने के बावजूद, क्रिस्टोफर कोलंबस ने अपनी खोजों के माध्यम से साम्राज्य का विस्तार किया: एंटीलीज, जमैका, वर्जिन द्वीप, क्यूबा और कुछ अन्य क्षेत्र।
कोलंबस का निधन 1506 में सेविले में हुआ। उनकी remains कई शताब्दियों तक शांति नहीं पा सकीं। पहले उन्हें हिस्पानिओला (आधुनिक हैती) में स्थानांतरित किया गया, फिर – क्यूबा में, और केवल 19वीं शताब्दी में, सेविले महान नाविक का अंतिम विश्राम स्थल बन गया। इस प्रसिद्ध अन्वेषक की कब्र शहर के कैथेड्रल में है।
उत्तर और दक्षिण अमेरिकी क्षेत्रों का अधिग्रहण जारी रहा। स्पेनिश साम्राज्य दुनिया भर में विशाल क्षेत्रों का स्वामी बन गया। यह बड़े पैमाने पर क्षेत्रीय और धार्मिक उपनिवेशीकरण करने वाला पहला यूरोपीय राज्य था।
मैक्सिको, चिली, पेरू, फिलीपींस और अमेरिकी महाद्वीप के अन्य हिस्सों के लोगों को कैथोलिक धर्म में परिवर्तित किया गया।
यह हाब्सबर्ग स्पेन का स्वर्ण युग था, जो 18वीं शताब्दी की शुरुआत तक चला। अंतिम स्पेनिश सम्राट की मृत्यु वह क्षण था जिसका इंतजार फिलिप, ड्यूक ऑफ अंजू (भव्य धन का मुख्य वारिस), पवित्र रोमन सम्राट लिओपोल्ड और दुनिया के अन्य राजाओं ने किया।
स्पेनिश उत्तराधिकार का तीस साल का युद्ध शुरू हुआ और स्पेन की हार के साथ समाप्त हुआ। फिलिप, ड्यूक ऑफ अंजू, कमजोर साम्राज्य का राजा बन गया। फ्रांस, इंग्लैंड, नीदरलैंड और शत्रु तथा निकटतम रिश्तेदार – ऑस्ट्रियाई हाब्सबर्गों ने भूमि प्राप्त की।
फिर भी, इसी तरह से एक बार शक्तिशाली साम्राज्य का पतन शुरू हुआ। 19वीं शताब्दी में उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका में स्पेनिश शासन के खिलाफ राष्ट्रीय मुक्ति आंदोलन ने गति पकड़ी।
1920 के दशक में, स्पेन में राजा की सत्ता इतनी कमजोर हो गई कि उन्होंने सत्ता छोड़ दी। जनरल मिगुएल प्रिमो डे रिवेरा ने एक सैन्य तानाशाही स्थापित की।
सैन्य शासन लंबे समय तक नहीं चला। 1930 में, जनरल ने देश छोड़ दिया, और एक साल बाद, राजा अल्फोंसो XIII ने भी ऐसा ही किया। इसके बाद एक संक्षिप्त पूर्ण अराजकता का समय आया जो कट्टरपंथिता के साथ समाप्त हुआ। देश अपने प्रारंभिक दिनों से एक राजतंत्र से गणतंत्र बन गया।
दो साल बाद, राष्ट्रीयतावादी जनरल फ्रांसिस्को फ्रैंको ने खूनी गृहयुद्ध के बाद सत्ता संभाली और एक कठोर तानाशाही स्थापित की। सभी राजनीतिक दलों पर प्रतिबंध लगा दिया गया, और नए तानाशाह का समर्थन करने वाली फालांज को वैध माना गया।
1947 में, काउडिलो ने राजतंत्र को बहाल करने का आदेश दिया। हालाँकि, यह केवल एक औपचारिकता थी क्योंकि 1975 में फ्रैंको की मृत्यु तक सिंहासन खाली रहा। उसके बाद, जुआन कार्लोस I नए राजा बने। यह वह समय था जब देश ने फासीवादी तानाशाही से छुटकारा पाया और लोकतांत्रिक परिवर्तन और सुधारों की शुरुआत की।
स्पेन 1986 से यूरोपीय संघ का सदस्य रहा है। यह एक ऐसा देश है जिसकी अर्थव्यवस्था अच्छी तरह से विकसित है और उच्च प्रौद्योगिकी कृषि का प्रमुख क्षेत्र है। हालाँकि, उत्तर और दक्षिण क्षेत्र अलग-अलग तरीके से विकसित होते हैं। दक्षिण में बेरोजगारी की दर अधिक है। उत्तरी भाग औद्योगिक निर्माण का केंद्र है।
बास्क देश और कैटेलोनिया के स्वायत्त समुदायों में अलगाववादी आंदोलनों ने कुछ और समस्याएँ जोड़ दी हैं।
भूगोल और जलवायु
स्पेन, फ्रांस, एंडोरा, पुर्तगाल, गिब्राल्टर और अफ्रीकी मोरक्को के साथ सीमाएँ साझा करता है। अंतिम स्थान तक की दूरी केवल नौ किलोमीटर है। देश का सीमा क्षेत्र अटलांटिक महासागर और भूमध्य सागर से भी घिरा हुआ है। केंद्रीय क्षेत्रों से तट तक पहुँचने के लिए लगभग 300 किमी की दूरी तय करनी होती है।
स्पेन एक पहाड़ी देश है: 90% क्षेत्र पहाड़ों और ऊँचाइयों से बना हुआ है।
जलवायु गर्म है। इसी कारण से स्पेन को यूरोप का सबसे गर्म देश माना जाता है: साल में कम से कम 260 दिन धूप वाले होते हैं। गर्मियाँ सूखी और गर्म होती हैं। तापमान +40°C तक पहुँच सकता है, लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में ठंडक अधिक होती है: तापमान +25°C से +28°C के बीच होता है। सर्दियाँ गर्म और हल्की होती हैं, जो -10°C या -12°C से कम नहीं होतीं। कभी-कभी, उत्तर-पश्चिम में थोड़ी ठंडक महसूस हो सकती है।
भाषा, जनसंख्या और मुद्रा
स्पेन की जनसंख्या लगभग 46 मिलियन लोगों की है। आधिकारिक भाषा स्पेनिश है, लेकिन स्वदेशी जनसंख्याओं की भाषाएँ जैसे बास्क, गैलिशियन, अरानेस, और कैटालान भी स्वायत्त समुदायों में आधिकारिक रूप से उपयोग की जाती हैं।
दुनिया भर के कई प्रवासी स्पेन में रहते हैं और वे सामान्य जनसंख्या का 15% हिस्सा बनाते हैं। नए आगंतुकों को यहाँ के सुखद मौसम, उत्तम पारिस्थितिकी, सरल कानून और बेहतरीन व्यापार के अवसरों द्वारा आकर्षित किया जाता है।
यूरो ने स्पेनिश पेसेटा की जगह ली और यूरोपीय संघ में शामिल होने के बाद आधिकारिक मुद्रा बन गई।
90 दिनों से अधिक के प्रवास के लिए देश में प्रवेश करने के लिए वीजा की आवश्यकता होती है।
मार्गदर्शन
स्पेन की यात्रा करने के कई तरीके हैं। निश्चित रूप से, सबसे लोकप्रिय विकल्प विमान से यात्रा करना है, खासकर अन्य महाद्वीपों से आने वाले लोगों के लिए।
स्पेन का समुद्री संपर्क यूके, मोरक्को, अल्जीरिया और इटली से है। इसलिए पर्यटक देश में पहुँचने के लिए फेरी का विकल्प चुन सकते हैं।
अंतरराष्ट्रीय रेल नेटवर्क यात्रियों को स्पेन पहुँचने के लिए रेलवे को एक विकल्प के रूप में चुनने की सुविधा देता है।
बस और कार द्वारा यात्रा करना भी पड़ोसी देशों के लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले बहुत सुविधाजनक विकल्प हैं।
निवास व्यवस्था
स्पेन के समुद्री रिसॉर्ट्स में उच्च सीजन मई में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है। इसलिए, जो भी इस देश में गर्मियों में यात्रा करने जा रहा है, उसे इसे ध्यान में रखना चाहिए। होटल के कमरों और सूटों की कीमतें अपने उच्चतम स्तर पर पहुँच जाती हैं।
अन्य महीनों में भी पर्यटकों की आमद होती है क्योंकि हर किसी का स्पेन आने का अपना उद्देश्य होता है। हमेशा मुख्य लक्ष्य समुद्र तट पर छुट्टियाँ बिताना नहीं होता। स्पेन के पर्वतीय स्की रिसॉर्ट्स भी स्कीइंग के शौकीनों के बीच आम हैं। यही कारण है कि सिएरा नेवादा, ला पिनिला, और वाल्डेसकी जैसे रिसॉर्ट्स दिसंबर के मध्य से अप्रैल के मध्य तक पर्यटकों से भरे रहते हैं। इस अवधि के दौरान कीमतें आसमान छू जाती हैं।
स्पेन की वसंत ऋतु में हरियाली और फूलों की भरपूरता, खिलते बादाम के पेड़ों की मनमोहक खुशबू, और शानदार त्योहारों का समय होता है। पर्यटक यहाँ शानदार प्रदर्शनों को देखने और विभिन्न त्योहारों में भाग लेने के लिए आते हैं। उदाहरण के लिए, फाल्स मार्च में वेलेंसिया में पारंपरिक रूप से मनाया जाने वाला निनोट्स (स्पेनिश में ‘गुड़िया’) उत्सव है। हालाँकि, जो लोग इस माहौल का अनुभव करना चाहते हैं, उन्हें एक महीने पहले होटल बुक करना चाहिए। दरअसल, लोग तेजी से कमरे बुक करते हैं।
स्पेन में आतिथ्य उद्योग अच्छी तरह से विकसित है। पर्यटकों को उनकी पसंद और लागत के अनुसार विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला प्रदान की जाती है। यह एक हॉस्टल में साधारण बिस्तर से लेकर सबसे महंगे होटलों में शानदार पेंटहाउस तक हो सकता है।
हालांकि, यदि स्पेन की कीमतों की तुलना अन्य यूरोपीय देशों से की जाए, जो यात्रियों को पसंद आते हैं, तो स्पेन में छुट्टियाँ सस्ती नहीं होंगी।
नीचे बजट के अनुकूल हॉस्टल, बोर्डिंग हाउस और होटलों के उदाहरण दिए गए हैं:
- पेंशन अज़ाहर, सेविला में एक दो सितारा बोर्डिंग हाउस है, जो परिवारों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। कमरों में एयर कंडीशनिंग, बाथरूम, हेयरड्रायर, टीवी सेट और अन्य सुविधाएँ हैं। यह पेंशन सेविला के ऐतिहासिक भाग में स्थित है, अलकाज़र और कैथेड्रल के निकट।
- होटल रामोस, सिलेडा में एक एक सितारा होटल है। कमरों को साधारण तरीके से डिज़ाइन और फर्निश किया गया है। वे साफ और आरामदायक हैं, जिनमें बाथरूम और शॉवर हैं। नाश्ता और वाई-फाई मुफ्त हैं।
- स्टारडस्ट हाउस, लास पालमास डे ग्रान कैनारिया में एक अच्छा हॉस्टल है, जो पुराने शहर के केंद्र में बस स्टेशन के निकट स्थित है। कमरे साधारण लेकिन साफ हैं। खाना भी अच्छा है। वाई-फाई की सुविधा मुफ्त है।
- सीएच मुड़ालस II, मैड्रिड में एक बजट के अनुकूल होटल है, जो प्राडो संग्रहालय से 15 मिनट की ड्राइव पर स्थित है। कमरे साधारण, साफ हैं और इनमें बाथरूम और एयर कंडीशनिंग है। होटल का स्टाफ मित्रवत है।
- रोडामोन बार्सेलोना, बार्सेलोना में एक दो सितारा हॉस्टल है। यहाँ अलग और साझा स्टाइलिश डिज़ाइन किए गए कमरे हैं, जिनमें आरामदायक बिस्तर और एयर कंडीशनिंग है। शॉवर और टॉयलेट साझा हैं। वाई-फाई की सुविधा मुफ्त है।
जो लोग स्पेन में लंबे समय तक रहने की योजना बना रहे हैं, जैसे कि नौकरी की तलाश में, उन्हें एक अपार्टमेंट की तलाश करनी चाहिए। विशेष वेबसाइटें जैसे https://www.idealista.com/en/ कई किफायती कीमतों पर किराए के विकल्प प्रदान करती हैं।
देखने योग्य स्थल
इस अद्भुत देश की आत्मा को महसूस करने के लिए, आपको इसकी वास्तुकला, संग्रहालयों, राष्ट्रीय उद्यानों, बैल-लड़ाई और फ्लेमेंको को अवश्य देखना चाहिए। जबकि बैल-लड़ाई मुख्यतः उन लोगों के लिए एक प्रदर्शन है जो मानसिक रूप से मजबूत होते हैं, अन्य चीजें देखना अनिवार्य हैं।
स्पेन में कोई नीरस स्थान नहीं है। प्रत्येक स्थान का अपना इतिहास, शैली और आकर्षण है जिसे हमेशा के लिए याद रखा जाएगा।
मैड्रिड
स्पेन की राजधानी की स्थापना एक हजार साल से अधिक पहले हुई थी। शुरू में, यह एक छोटा बस्ती थी जो किले के चारों ओर बसी हुई थी। मुस्लिम अमीर मुहम्मद I ने इसे लियोन और कास्टाइल के राज्यों के आक्रमणों से सुरक्षा के लिए बनाने का आदेश दिया था।
मुस्लिम शासन का अंत स्पेनिशों की रिकोनक्विस्टा में जीत के साथ हुआ, जो ईसाइयों और मुसलमानों के बीच एक दीर्घकालिक युद्ध था। इसके बाद मैड्रिड तेजी से विकसित होने लगा और यह राज्य का एक नया सांस्कृतिक और राजनीतिक केंद्र बन गया। यह 16वीं शताब्दी के मध्य में राजा फिलिप II के शासन के दौरान राजधानी शहर बना।
वर्तमान में, मैड्रिड मध्य युग के कई वास्तु स्मारकों का केंद्र है। एक समय, इन्हें यूरोप के सर्वश्रेष्ठ आर्किटेक्ट्स द्वारा डिजाइन और निर्मित किया गया था।
मैड्रिड का रॉयल पैलेस स्पेन की राजधानी में सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों में से एक है। यह इतना विशाल है कि इसके अंतहीन गलियारों और मार्गों में लगभग 2,000 कमरे हैं। हालांकि, पर्यटकों को केवल पचास कमरों को देखने की अनुमति है। लेकिन इन शाही सूटों की अद्भुत भव्यता आपको मंत्रमुग्ध कर देगी।
प्राचीन फर्नीचर, महंगे कपड़े के पर्दे, स्टुको मोल्डिंग, सोने की परत चढ़ी सजावट और दुर्लभ लकड़ी की प्रजातियाँ, कालीन, उत्कृष्ट बर्तन, चित्र और शस्त्र संग्रह सच्ची प्रशंसा अर्जित करते हैं।
प्राडो संग्रहालय पेरिस के लूव्र और सेंट पीटर्सबर्ग के स्टेट हर्मिटेज संग्रहालय का एक पुराना प्रतिकूल है, जो प्रदर्शनों और आगंतुकों की संख्या के मामले में है। प्राडो यूरोप के सबसे प्रसिद्ध संग्रहालयों में शीर्ष दस में शामिल है।
संग्रहालय में स्पेनिश कलाकारों जैसे कि गोया, वेलाज़्केज़, मुरिलो और एल ग्रेको की संपूर्ण संग्रहणाएँ भी हैं। इसमें महान इतालवी कलाकारों जैसे कि टिशियन, कैरवाजियो, बॉश और राफेल के उत्कृष्ट कृतियाँ और प्राचीनता से 17वीं – 18वीं शताब्दी तक की सजावटी कला के मूर्तियाँ और प्रदर्शनी (विभिन्न काल के मेज, कंसोल और फूलदान) शामिल हैं।
खुलने का समय सोमवार से शनिवार तक सुबह 10 बजे से शाम 8 बजे तक है। रविवार और छुट्टियों पर, संग्रहालय शाम 7 बजे बंद हो जाता है।
पुएर्ता डेल सोल, या सूरज का द्वार, मैड्रिड का सबसे प्रसिद्ध चौक है। यहाँ आप भालू और स्ट्रॉबेरी के पेड़ की मूर्ति देख सकते हैं – जो स्पेन की राजधानी का प्रतीक है – और राजा कार्लोस III की मूर्ति, जो एक सफल सुधारक थे जिन्होंने मैड्रिड को गिरावट से पुनर्जीवित किया।
स्पेन की राजधानी में हर कोने पर देखने के लिए बहुत कुछ है। आप कैसा डे कैंपो और बुएन रिटिरो के शानदार पार्कों, सिटी मेयर के निवास, जो कि प्लाजा डे सिबेल्स पर स्थित एक शाही महल हुआ करता था, और कई संग्रहालयों से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।
बार्सिलोना
कातालोनिया की राजधानी को कातालान लोग मजाक में Ciutat Comtal (“काउंट्स का शहर”) कहते हैं।
यह दुनिया के सबसे सुंदर शहरों की किसी भी रेटिंग में शीर्ष पांच में शामिल रही है।
पुराना शहर, इसका गोथिक क्वार्टर, ला रिबेरा, और एल रावल पर्यटकों का विशेष ध्यान आकर्षित करते हैं। संकरी गलियाँ, जो साइकिल चलाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं, और बेतरतीब बिखरे हुए भवन मध्य युग का माहौल बनाए रखते हैं। गोथिक क्वार्टर में उन प्राचीन भवनों के अवशेष भी हैं जो सीज़र ऑगस्टस के शासन के दौरान बने थे।
गोथिक क्वार्टर के मार्गदर्शित दौरे की शुरुआत पवित्र क्रॉस और संत यूलालिया के कैथेड्रल से होती है, जो बार्सिलोना के संरक्षकों के रूप में जाने जाते हैं, और जो 13वीं और 15वीं शताब्दी के दौरान बने थे।
प्लाका संत जेम्स (सेंट जेम्स का चौक) भी देखने लायक है। पहले यहाँ रोमन फोरम था, लेकिन अब यह सिटी हॉल और कातालोनिया की जनरलिटेट का स्थान है।
पर्यटक एल रावल में स्पेनिश आर्किटेक्ट एंटोनी गाउडी की अनोखी रचनाएँ देखने के लिए उमड़ते हैं। उन्होंने अपने सभी उत्कृष्ट कृतियों को बार्सिलोना को समर्पित किया।
इनमें से कई हैं। पहला प्रोजेक्ट प्लाका रियल पर लैंप पोस्ट था। इसके बाद गाउडी की कृति सागरदा फमिलिया आई। उन्होंने समृद्ध बार्सिलोना ग्राहकों के लिए भी घरों का डिज़ाइन और निर्माण किया। इनमें से कुछ इमारतें अपनी अजीब आकृतियों और अद्भुत ऑप्टिकल प्रभावों के लिए प्रसिद्ध हैं, जैसे कि कासा बाट्लो और कासा मिलà।
बार्सिलोना की सुंदरता से अभिभूत होकर, शहर के आगंतुक लगातार आकर्षण स्थलों के पीछे ग्लैमरस सेल्फी और तस्वीरें ले रहे हैं और उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं है कि उस क्षण वे लूटने के खतरे में हैं।
मुद्दा यह है कि बार्सिलोना चोरों और छोटे चोरों के लिए स्वर्ग है, जो अमीर यात्रियों की बड़ी संख्या से आकर्षित होते हैं, जो दुनिया के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक के आसमान के नीचे आराम कर रहे हैं।
यहाँ छोटे चोरी करना बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसे कातालोनियाई कानून द्वारा दंडनीय नहीं माना जाता। पुलिस स्टेशन पर केवल एक निवारक बातचीत हो सकती है। हालांकि, यदि एक चोर पर कई आरोप लगे हैं, तो उस पर जुर्माना लगाया जा सकता है।
पुलिस के लिए कोई भी बयान देना लगभग बेकार है। बेहतर तरीका यह है कि अपने बटुए, आभूषण और अन्य मूल्यवान वस्तुओं पर नज़र रखें।
सेविल
स्पेनिश लोग अक्सर कहते हैं कि जिन्होंने सेविल का दौरा नहीं किया, उन्होंने एक अद्भुतता नहीं देखी। वे इस शहर को देश के सबसे आकर्षक शहरों में से एक मानते हैं। यह एक रोमन उपनिवेश था जो फ़ोनीशियन बस्ती के स्थान पर विकसित हुआ। बाद में, यह भूमध्य सागर का एक बड़ा बंदरगाह बन गया, और फिर – अरब प्रांत इशबीलिया (إشبيلية) का केंद्र। ऐसा विश्वास है कि शहर का नाम अरबी मूल का है।
सेविल में स्वर्ण युग उत्तर और दक्षिण अमेरिका के उपनिवेशीकरण के दौरान – 15वीं से 17वीं सदी के बीच हुआ। अनुकूल स्थान और स्थापित बुनियादी ढांचे ने इस शहर को स्पेनिश साम्राज्य का मुख्य बंदरगाह बना दिया। इसने हाल ही में खोजे गए वेस्ट इंडीज के साथ सक्रिय व्यापार पर एकाधिकार स्थापित किया, जिसे क्रिस्टोफर कोलंबस ने खोजा था।
सेविल तेजी से विकसित हो रहा था, जिसमें आवासीय घर, शॉपिंग आर्केड, कैथेड्रल और महल जैसे कई भवन शामिल थे। उस समय अधिकांश वर्तमान दर्शनीय स्थलों का निर्माण हुआ।
आजकल, पर्यटक कास्को एंटिगुओ के घुमावदार और संकीर्ण सड़कों को देखना पसंद करते हैं – जो शहर का ऐतिहासिक हिस्सा है। वहाँ के भवन इतने भव्य हैं कि वे रोमन सम्राटों के महलों की याद दिलाते हैं, जहाँ आंतरिक आंगन भी संगमरमर के बने हैं।
सेविल फव्वारों का शहर है: सुंदर जलप्रपात मूर्तियों और शास्त्रीय रचनाओं से गिरते हैं।
सेंट मैरी ऑफ़ द सी का कैथेड्रल, या सेविल कैथेड्रल, विशेष ध्यान का हकदार है। यह 15वीं और 16वीं सदी की गोथिक वास्तुकला का एक उत्कृष्ट उदाहरण है और दुनिया के सबसे बड़े ईसाई कैथेड्रलों में से एक है। इसके अलावा, यह विश्व का सबसे बड़ा गोथिक चर्च है।
सेविल कैथेड्रल अपने आप में अद्भुत है, लेकिन वहाँ सदियों से रखे गए खजाने भी कम दिलचस्प नहीं हैं। यहाँ आपको महान स्पेनिश कलाकारों जैसे मुरिलो, गोया और वेलाज़्केज़ की पेंटिंग देखने का मौका मिलता है या कोलंबस लाइब्रेरी में जाने का अवसर मिलता है, जिसमें प्राचीन मुद्रित पुस्तकें, कोलंबस के पांडुलिपियाँ और अन्य प्राचीन पुस्तकें शामिल हैं।
विश्व प्रसिद्ध स्पेनिश प्रदर्शनी जिसे कोरिडा कहा जाता है, का उद्गम भी सेविल से है। शहर का बैल रिंग माएस्ट्रांज़ा (Plaza de toros de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla) 14,000 दर्शकों की क्षमता रखता है और इसे मातादोर्स के लिए सबसे प्रतिष्ठित माना जाता है। रोमांच का अनुभव करने और एड्रेनालिन को बढ़ाने का सबसे अच्छा समय अप्रैल से अक्टूबर के बीच होता है।
ये प्रदर्शन केवल रविवार को होते हैं। हालांकि, जो लोग कोमल दिल के हैं, उन्हें इस तरह के खूनी और क्रूर प्रदर्शन में भाग नहीं लेना चाहिए। स्थानीय बैलफाइटिंग संग्रहालय साहसी मातादोर्स के शानदार वेशभूषा और सर्वश्रेष्ठ टॉररोस के चित्रों से मंत्रमुग्ध कर देता है।
सेविल का अल्काज़र एक और स्थान है जो दुनिया भर से पर्यटकों को आकर्षित करता है। अल्काज़र्स को आमतौर पर किलों के रूप में जाना जाता है। ये 8वीं से 14वीं सदी के बीच मुस्लिम शासन के दौरान इबेरियन प्रायद्वीप में बने महलों के समान हैं।
सेविल का अल्काज़र अरब अल्मोहादे खलीफाओं के किलाबंदी निर्माण के रूप में उभरा। हालाँकि, यह बाद में पुनर्जागरण के समय लगभग नष्ट हो गया। स्पेनिश वास्तुकारों ने इसके स्थल पर एक संपूर्ण महल परिसर का निर्माण किया, जो आने वाले सदियों तक शाही निवास बन गया।
महल और इसके परिसर आज भी सुंदर हैं। इन्हें नवीनीकरण किया गया है और अच्छी तरह से बनाए रखा गया है, जिससे ये स्पेन के आगंतुकों के लिए बहुत रुचिकर बन गए हैं। इसके अलावा, सिनेमा ने भी इस स्थान से मोहित हो गया है। यह प्रसिद्ध टेलीविजन सागा गेम ऑफ थ्रोन्स के कुछ एपिसोडों का स्थल बन गया।
भोजन
स्पेनिश व्यंजन अत्यधिक स्वादिष्ट, अद्वितीय और एक अलग गैस्ट्रोनोमिक यात्रा के लायक हैं। देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषताएँ होती हैं जो एक स्थान की पाक पहचान को परिभाषित करती हैं:
- जब आप एंडालूसिया में उसकी भयंकर गर्मी के समय होंगे, तो आपको निश्चित रूप से एक गाढ़े ठंडे टमाटर के सूप का कटोरा, जिसे गज़पाचो कहा जाता है, पेश किया जाएगा।
- मेड्रिड में सर्दियों के दौरान, प्रसिद्ध मेड्रिड रागाउट के एक भाग से बेहतर कुछ नहीं है। इसमें कई प्रकार की सॉसेज, बेकन, मीटबॉल, सेम या चने, चावल, गोभी, और प्याज जैसे कम से कम दस सामग्री शामिल होती हैं। इन सामग्रियों को जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए। यह व्यंजन piping hot परोसा जाता है। आपको इस अद्भुत स्वाद का अनुभव करना चाहिए!
- बास्क देश अपनी शानदार व्यंजन के लिए प्रसिद्ध है, भले ही इसके निवासियों का स्वभाव उग्र और युद्धप्रिय हो। केवल यहाँ आपको एक विशेष प्रकार की शराब, जिसे चाकोली कहा जाता है, में पकी हुई मैकेरल पेश की जाएगी, जो मांस, मछली, और सॉस पकाने के लिए विशेष रूप से उपयोग की जाती है। इस शराब को आमतौर पर रसदार स्पेनिश टमाटर, प्याज, जैतून के तेल के कई चम्मच, गाजर, और मिर्च के साथ मिलाया जाता है। और, परिणामस्वरूप एक नाजुक गोरमेट मछली मिलती है।
- नवारे आपके लिए कई चीजों से आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन इसकी पाक परंपराएँ कुछ विशेष बनाती हैं। यदि आप असली नवारे भेड़ का मांस चखना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से कोयले पर भुने हुए रसीले और नाजुक मांस का एक भाग मंगवाना चाहिए। और यदि आप इसे इस क्षेत्र में प्रचलित उबले, भुने, या पके हुए आर्टिचोक और एक सब्जी सलाद के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक असली नवारे रात का खाना मिलेगा।
- स्पेन का एक और भोजन किंवदंती पैएला वेलेंशियाना है। यह चावल, चिकन, मछली, या समुद्री भोजन से बना एक गर्म रात का खाना है। पैएला का मुख्य घटक केसर है, जो चावल को अद्भुत पीले रंग में रंगता है।
स्पेनिश व्यंजनों की एक विशेषता यह है कि लहसुन सभी व्यंजनों में डाला जाता है, शायद ही मिठाइयों को छोड़कर। यह मुख्य और दूसरे पाठ्यक्रमों, सॉस, और सलाद का एक अनिवार्य घटक है; मात्रा नुस्खे के अनुसार भिन्न होती है।
स्पेनिश लोग मांस की विशेषताओं के प्रति बहुत प्रेम रखते हैं और इसके बारे में गहरी जानकारी रखते हैं। प्राचीन काल से, प्रत्येक क्षेत्र में हर प्रकार की सॉसेज और हैम के मूल नुस्खे रहे हैं।
स्पेन में एक अनोखी चीज़ है जामोन, सुखाकर तैयार किया गया हड्डी रहित सूअर का मांस। इसके दो प्रकार हैं, जामोन सेरानो (सफेद सूअरों से उत्पादित) और जामोन इबेरिको (काले इबेरियन सूअर से बनाया गया)। बाद वाला अधिक मूल्यवान है और इसलिए बहुत महंगा है। इसलिए इस शानदार देश से कम से कम थोड़ा सा जामोन इबेरिको लाना अनिवार्य है।
स्पेनिश भोजनों में एपीटाइज़र एक और आवश्यक तत्व हैं। लोग सबसे अधिक टेपस और पिंचोस को पसंद करते हैं, जो सैंडविच और स्नैक्स के राष्ट्रीय रूपांतर हैं।
भिन्नता केवल नामों में ही नहीं है, बल्कि उद्देश्य में भी है। टेपस पूरे स्पेन में हर बार और रेस्तरां में शराब जैसे वाइन या बियर के लिए एक साधारण स्नैक के रूप में परोसे जाते हैं। लेकिन पिंचोस को एक संपूर्ण एपीटाइज़र माना जाता है।
टेपस आसान बनाने वाले सैंडविच या नट्स, सूखे सॉसेज के टुकड़ों, या कुछ और खाने के लिए तुरंत परोसे जाने वाले प्लेटों के रूप में होते हैं।
पिंचोस एक अलग व्यंजन होते हैं, जो तले हुए बैगूएट के टुकड़ों से बने होते हैं, जिन पर मछली, एंकोवीज़, झींगे, मसल्स, और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों के टुकड़े रखे जाते हैं, जो सलाद या अन्य हरी चीज़ों, खीरे या टमाटरों पर रखे जाते हैं।
पिंचोस और टेपस के बीच एक और अंतर यह है कि पिंचोस के लिए अनिवार्य रूप से एक स्क्यूर का उपयोग किया जाता है, जो सैंडविच को चुभोने के लिए होता है। और ‘पिंचोस’ नाम स्पेनिश भाषा से आया है और इसका अर्थ ‘चुभना’ है। इसके अलावा, टेपस एक मुफ्त स्नैक है जबकि पिंचोस नहीं है।
यहां तक कि जो लोग मीठे खाने के शौकीन नहीं हैं, उन्हें स्पेनिश मिठाइयाँ अवश्य चखनी चाहिए। स्वाद की बारीकी, सामग्री के असामान्य संयोजन, और उन्हें पकाने के तरीके स्पेनिश मिठाइयों को अन्य मिठाइयों से अलग करते हैं।
देश के आगंतुक कुछ विशिष्ट व्यंजनों से प्रभावित होते हैं: क्रेमा कैटालाना, या कैटालान क्रीम, कैटालान मूल की एक स्वादिष्ट कैरामेल सुफले है; एक नाजुक बादाम क्रीम कैनरी द्वीपों से उत्पन्न होती है; येमास डे सांता टेरेसा, या संत टेरेसा की जर्दी, जर्दी, दालचीनी, चीनी, और नींबू के रस से बनी एक मिठाई है।
कुछ मीठे व्यंजन केवल कुछ त्योहारों के लिए बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, 6 जनवरी को, स्पेनिश लोग एपिफेनी, जिसे तीन राजाओं का दिन भी कहा जाता है, मनाते हैं, जो उन तीन ज्ञानी पुरुषों को समर्पित है जिन्होंने बच्चे यीशु को पवित्र उपहार दिए थे। इस दिन, लोग रोस्कोन डे रेयेस, या एक खमीर-आटे का राजा का केक बनाते हैं, जिसे मीठे फलों और नट्स से सजाया जाता है।
एक और त्योहार की मिठाई पोल्वोरोन है – नट्स के साथ टूटने वाली शॉर्टब्रेड – जिसे हर स्पेनिश परिवार क्रिसमस के लिए बनाता है।
आम तौर पर, स्पेन में पेय का दो मुख्य उद्देश्य होता है: मनोबल बढ़ाना और ताजगी प्रदान करना। यही कारण है कि स्पेनिश लोग सबसे अधिक कॉफी और ताजगी देने वाले जूस या वाइन आधारित पेय पसंद करते हैं।
संग्रिया और साइडर सबसे लोकप्रिय हैं। संग्रिया आमतौर पर एक लाल वाइन होती है जिसमें फलों के टुकड़े और मसाले मिलाए जाते हैं और इसे शराब और स्पार्कलिंग पानी के साथ पतला किया जाता है।
साइडर एस्टुरियन सेब की वाइन है। विशेष स्थानों पर साइडर परोसना, जिन्हें सिड्रेरियास कहा जाता है, एक वास्तविक शो बन गया है। सुनहरे पेय को ऊँचाई से डाला जाता है ताकि यह सीधे एक गिलास में बह सके। इसके अलावा, वाइन को बिना किसी छींटे के किनारे से बहना चाहिए। यह अद्भुत दृश्य कई पर्यटकों के बीच दर्शकों की भीड़ इकट्ठा करता है।
स्पेन एक शानदार देश है। यह अपने आगंतुकों के प्रति मेहमाननवाज़ और उदार है, लेकिन सिद्धांतों के प्रति उच्च विचारों और अडिगता के साथ। एक कोमल हाथ से, यह अपने पूर्वजों से प्राप्त सभी चीज़ों को संजोता है और अडिगता से अपने भविष्य का निर्माण करता है, जो स्पेन की तरह ही सुंदर है।
